
麻婆ソース
湯通しした豆腐か揚げ茄子で仕上げる。
このレシピの生い立ち
自立後、母に電話で聞いた2番目のレシピです。
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ニンニクとしょうがはすりおろす。
玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切り。
1と2と挽き肉を炒めたら、湯から酒まで投入、塩・コショウで調味する。
水溶き片栗粉でとろみを付け、火を止めたらごま油をひと回しかける。ボナペティ
火をつける前に、計量して調味料カクテルを作っておく。
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