春雨をもどして、4，5センチくらいの長さに切っておきます。片栗粉は水で溶いておきます。

玉ねぎを粗くみじん切りにして、フライパンに薄く油をしき（分量外）、透明になるまでよく炒めます。

ひき肉を加えて塩コショウし、肉の色が変わるまで炒めます。春雨を入れ、ケチャップとソースを加えて混ぜながら炒めます。

ボウルに卵を割りほぐします。