スパゲッティは熱湯に塩を加えてゆでる。明太子を薄皮をむき、中身をほぐす。あおじそは千切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れてじっくり炒める。ゆで上がったスパゲッティに明太子とごまを混ぜる。器に盛り青じそをかける。