油揚げを袋状にします。半分に切らずに大きさはそのままで。穴が開かないようにやさしく♪

袋状になった油揚げを、油抜きします。ザルの上にのせて、熱湯をザッとかけます。

■の野菜を小さく切ります。

鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら、３の野菜を加えてしんなりする程度に炒めます。

油揚げに４を半分まで詰めたら、たまごを１個入れます。

残り半分に４を詰めたら、爪楊枝でとめます。

適当な濃さにしためんつゆを煮立たせ、６を入れコトコト煮含めて出来あがり☆