鍋に水と砂糖を入れ沸騰させシロップを作り、保存容器に入れる。

プチトマトに十字の切れ目をいれ、鍋に湯を沸かし、沸騰したらプチトマトを入れ1分茹でざるにあげる。

プチトマトの荒熱が取れたら、皮をむき①のシロップに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。