トックはしばらく水に浸しておきます。

具は火が通りやすく、食べやすい大きさに切ります。

きのこは、塩コショウ少々ふって、先に軽く炒めます。

強火にし、ソースの材料すべて投入します。トックがやわらかくなり、スープがとろりとするまで、軽く沸騰する状態で煮込みます。

にんじんを入れ、火が通るまで煮込んだら、最後にニラを入れて混ぜれば完成です。