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和風ローストチキン
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和風ローストチキン-レシピのメイン写真

和風ローストチキン

MOANALANI
MOANALANI @cook_40063761

お醤油と塩麹、バルサミコの旨味がしっかりついたローストチキンです
このレシピの生い立ち
和風のタレとバルサミコ酢との共演も合います。

お醤油と塩麹、バルサミコの旨味がしっかりついたローストチキンです
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お醤油と塩麹、バルサミコの旨味がしっかりついたローストチキンです
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和風のタレとバルサミコ酢との共演も合います。

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材料

2
  • 鶏手羽元 5本
  • 漬け込みダレ
  • 醤油 大さじ1
  • きび糖 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • つぶしにんにく 1片
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元をナプキンで拭いてからにフォークで穴をあけます。

  2. 2

    漬け込みダレに20分漬けます。

  3. 3

    250℃に余熱したオーブンで20分焼き、タレを塗って170℃に下げて更に10分焼きます。

コツ・ポイント

塩麹を入れることで柔らかく仕上がります。

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MOANALANI
MOANALANI @cook_40063761
2012/04/18 11:52に公開
フードコーディネーター/ハワイ料理研究家。キヌアまとめでレシピ掲載中。Lekueスチームケースレシピ本掲載。チームアロハでもレシピ担当。詳しいサイトはhttps://moanalani.hatenadiary.jp/
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このレシピのキーワード

こうじ にんにく 酒 手羽元

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