材料の下拵えをする。薄焼き卵を焼いて千切りに。ハムも千切りに。春雨は表示通り湯がいて水で洗い水気を切る。

胡瓜は千切りにしたらカルク塩を振って5分置いたら水で洗い水気を絞る。胡瓜の青臭さが抜けます。

私は胡瓜の焼酎辛子漬けを作っていたのでそれを入れました。

ボウルに☆を入れて混ぜたら具を入れて混ぜ合わせる。味を見て好みで辛子、塩コショウして最後にゴマを混ぜる。