牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは繊維を絶つように５ミリ程度に切る。舞茸はほぐしておく。Ａの調味料をあわせておく。

温めたフライパンに油を入れ、牛肉を入れたら塩コショウし、さっと混ぜたら玉ねぎを入れ、玉ねぎがやや透き通るまで炒める。

続けて舞茸を入れ、油がなじんだら手順1で作った合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒めて出来上がり。