鶏もも肉のソテートマトソース
satopiy @cook_40077941
表面をこんがり焼いた鶏肉に、こっくりとしたトマトソースととろけるチーズをON★ごはんが何杯でもいけてしまいます！
このレシピの生い立ち
料理が全くできず困っていたら、お友達のだんなさんの得意料理ということで、教えてもらえた！（感謝）その後、自分なりにアレンジを加えて、今に至ります。
鶏もも肉のソテートマトソース
表面をこんがり焼いた鶏肉に、こっくりとしたトマトソースととろけるチーズをON★ごはんが何杯でもいけてしまいます！
このレシピの生い立ち
料理が全くできず困っていたら、お友達のだんなさんの得意料理ということで、教えてもらえた！（感謝）その後、自分なりにアレンジを加えて、今に至ります。
作り方
- 1
鶏もも肉は皮をそぎ、食べやすい大きさに切って、塩こしょうしておく。玉ねぎは薄くスライスしておく
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の表面をこんがりするまで焼く。8割程度火が通ったら、お皿に出しておく
- 3
同じフライパンに玉ねぎを投入して、ややしんなりするまで炒める
- 4
さらにトマト缶とコンソメを加え、コンソメをよく溶かし、トマトの汁が2/3程度になるまで煮る
- 5
ここで鶏肉をフライパンに戻してひと混ぜし、しっかり火が通るまでさらに煮る
- 6
鶏肉に火が通ったら、塩コショウで味を調え、バジルを加えて香りをつける
- 7
最後に、熱々のうちにとろけるチーズを乗せてできあがり
コツ・ポイント
バジルは、香りづけに乾燥のもの、彩りにフレッシュのものがあるとグーですが、香りづけにどちらか一方を投入しても◎。鶏肉を小さくカットすれば、パスタソースにも。お好みで、ナスやズッキーニを入れてもおいしいです★
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