きゅうりは塩（分量外）でもんで板ズリし、さっと水で塩を洗い流し麺棒で叩き割る。

ミニトマトは湯むきして皮をとっておく。

☆の材料を混ぜ合わせ、１と２を入れ混ぜる。
冷蔵庫でねかせ、味をなじませる。