卵は割りほぐし、☆の材料を混ぜる。

フライパンにサラダ油をペーパータオルにしみ込ませてぬり、熱して①を少量流し入れ、奥から手前に巻く。

奥に寄せ、同様にして手前にサラダ油をぬる。①を少量流し入れ、②を持ち上げて底に流し込み、手前に巻く。

これを3〜4回繰り返し、食べやすい大きさに切る。