ボウルにごま油、サラダ油、醤油、胡麻、微塵切りにしたニンニク、胡椒を入れて混ぜておきます。

フライパンに水を入れ煮立ったら豚小間切れ肉を入れ茹でたら、①のタレを作ったボウルに入れ混ぜて肉を皿に盛っておきます。

肉を茹でた茹で汁を大さじ1〜2程度にあるまでアクを取りながら煮詰めたら①のタレが入ったボウルに入れて混ぜます。

千切りにしたキャベツをボウルに入れ混ぜて味を見て必要なら塩を入れ混ぜて皿に盛ったら出来上がり。