海老は殻をむいて背ワタを取り除きます。
唐辛子は種を除いて細かく刻みます。

玉ねぎをみじん切りにしたら、あめ色になるまで炒めます。

洗わないお米を2に加えて、からからになるまで炒めます。

白ワインを加え、アルコール分を飛ばします。

海老、唐辛子、トマトケチャップ、コンソメ顆粒、水を加え、15分ほど煮ます。

バターを加えて出来上がりです。