コンソメスープと、分量外の水（蒸発する事を考えて）を30～50ｃｃ程度加えて煮る。

煮ている間に豆腐を布巾かペーパータオルで包んで水切り。

玉ねぎが透き通ったら、ミキサーに入れる。豆腐も適当に切って入れる。ここで牛乳を50ｃｃ加える。

ミキサーで１分～１分半くらい混ぜた後、鍋に移して温める。
沸騰させないように気を付けて。

味が薄いようだったら塩胡椒をお好みで加えて下さい。