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塩麹deチキンソテー☆きのこバジル乗せ♪
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塩麹deチキンソテー☆きのこバジル乗せ♪-レシピのメイン写真

塩麹deチキンソテー☆きのこバジル乗せ♪

ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308

塩麹で柔らかくジューシーなチキンにバジルのいい香り♪塩麹漬けきのことも相性バッチリ！！

このレシピの生い立ち
塩麹漬けした鶏肉をソテーしたものに、バジルペーストを使って上に何か乗っけようと思っていて、話題の塩麹de万能きのこのオイル漬け by Firstsnows
レシピID:18136190
とならきっと合う♪ってことで、作ってみました♪

塩麹で柔らかくジューシーなチキンにバジルのいい香り♪塩麹漬けきのことも相性バッチリ！！

このレシピの生い立ち
塩麹漬けした鶏肉をソテーしたものに、バジルペーストを使って上に何か乗っけようと思っていて、話題の塩麹de万能きのこのオイル漬け by Firstsnows
レシピID:18136190
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塩麹deチキンソテー☆きのこバジル乗せ♪

ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308

塩麹で柔らかくジューシーなチキンにバジルのいい香り♪塩麹漬けきのことも相性バッチリ！！

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塩麹漬けした鶏肉をソテーしたものに、バジルペーストを使って上に何か乗っけようと思っていて、話題の塩麹de万能きのこのオイル漬け by Firstsnows
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材料

２人分
  • 鶏肉 １枚
  • 藻塩こうじ(塩麹) 小さじ1杯
  • ガーリックバター 適量
  • 《Ａ》
  • 話題の塩麹de万能きのこのオイル漬け by Firstsnows(レシピID:18136190) 100グラムくらい
  • バジルペースト 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    鶏肉を1/4に切り、ボウルに入れ、藻塩こうじ(塩麹)小さじ１杯をかけて優しく揉み混み、１〜２時間置く。

    • 塩麹deチキンソテー☆きのこバジル乗せ♪作り方1写真
  2. 2

    他のボウルに《Ａ》を入れて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    今回使ったバジルペースト♪

    • 塩麹deチキンソテー☆きのこバジル乗せ♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱して、ガーリックバターを入れ、【1】の鶏肉を皮を下にして、皮から焼く。両面いい焼き色になるまで焼く。

  5. 5

    焼けたら、お皿に盛り付け、同じフライパンでさっと【２】を温め、鶏肉に乗せる。

コツ・ポイント

鶏肉の藻塩こうじ漬けは前もって作って一晩～２、３日おくとさらにやわらかくジューシーになります(っ´∀｀)っＹ〇☆

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ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308
2012/04/15 06:05に公開
島根県浜田市に住む、２児(♀)のママです♪
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 鶏肉 キノコ こうじ にんにく バター

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