・ニラを刻む（お好みの大きさに）

・卵をわりほぐして砂糖・白だしを加えておく。

フライパンにサラダ油（分量外）をひいて熱する。

熱したフライパンに１の卵をながす。

豆腐を手でくずしフライパンにくわえる。大きさはお好みで。

卵と豆腐をまぜながら炒め、ある程度たまごが固まったら、刻んだニラを加える。

お皿にもってかつお節をかける。
お好みでお醤油をかけて、できあがり。