めんつゆで！豚肉とごぼうの柳川風
野菜すきすき @cook_40103176
本来はどじょうでつくる柳川鍋。豚肉を使って手軽なおかずにしてみました。味つけもめんつゆだけで決まります。
このレシピの生い立ち
めんつゆ（レシピID : 18702039）で簡単にできるお惣菜はないかな～と考えました。
めんつゆで！豚肉とごぼうの柳川風
本来はどじょうでつくる柳川鍋。豚肉を使って手軽なおかずにしてみました。味つけもめんつゆだけで決まります。
このレシピの生い立ち
めんつゆ（レシピID : 18702039）で簡単にできるお惣菜はないかな～と考えました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして、サッと水にさらす。
- 2
フライパンにめんつゆと水を入れ、中火にかける。
- 3
煮汁が沸いたらごぼうを入れ、しんなりするまで火を通す。豚肉を加えてひと煮立ちさせる。アクが出たらひく。
- 4
卵を溶いて流し入れ、卵とじにする。
あれば、いただくときに七味唐辛子少々をふる。
コツ・ポイント
ごぼうのささがきはピーラーを使うと簡単にできます。水にさらす時間が長いと、ごぼうの風味が損なわれるのでサッとさらす程度にしましょう。
豚肉を入れたら煮すぎないようにしてくださいね。
ごぼうの代わりにたまねぎで作っても美味しいですよ♪
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