残り野菜のロールキャベツ
残り物野菜でおいしくいただきましょう!!
このレシピの生い立ち
晩ごはんを任され、週末で材料がほとんどないときに考えました!!
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン･たまねぎ･ピーマン･ブロッコリーの茎を細かくみじん切りにします
-
- 2
お肉は今回豚こま肉しか無かったので、冷凍してフードプロセッサーで、ミンチにしていますが挽き肉でいいです
- 3
ボールに切った野菜･お肉･卵を入れ、塩･胡椒をしてよく混ぜます
- 4
キャベツは、お湯の入った鍋で茹でます(芯の部分が柔らかくなればザルにあげます)
- 5
キャベツの芯を残したまま、タネを巻いていきます、巻くときにチーズをタネの中に入れます(お好みでいいです)
- 6
巻けたら鍋に引きつつめます
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- 7
ロールキャベツが浸るぐらいの水と固形コンソメをいれます(固形コンソメはお湯で溶かしてからの方がいいと思います)
- 8
落し蓋をして、弱火で30分ほど煮ます。30分経てば醤油をいれ20分ほど煮ます
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- 9
20分経てば完成です!
コツ・ポイント
私は、焦げないように鍋につめるときに下にキャベツを引いています。弱火なので、焦げる心配はありませんが念のため^^;
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