里芋は皮をむいて１／４ぐらいに切る。たまねぎはみじん切り、チーズは小さく切る（５ｍｍ角程度）

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、ポロポロになったらたまねぎも入れて炒め、塩コショウを強めにする。

里芋は鍋に入れ、水を入れてやわらかくなるまでゆでる。

茹であがった里芋はざるにあげる。

４をボウルに入れてマッシャーなどでつぶす。牛乳を少しずつ加えては混ぜるを繰り返し、少しなめらかな状態にする。

５に２の具とチーズを入れてよく混ぜる。

コロッケの形にして、小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけて油で揚げる。