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千切り野菜のコンソメスープ
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千切り野菜のコンソメスープ-レシピのメイン写真

千切り野菜のコンソメスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

玉ねぎは硫化アリルが含まれ、ビタミンB1の吸収や働きを高めて、新陳代謝を活発にしてくれます。
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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 玉ねぎ 20g
  • にんじん 10g
  • パセリ(乾燥) 0.1g
  • コンソメ(固形) 1g
  • 濃口醤油 0.3g
  • こしょう 適量
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦4等分にし薄くスライスする。人参は千切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、1の玉ねぎと人参を煮る。

  3. 3

    火が通ったらコンソメ、しょうゆ、こしょうを加えて味を整える。

  4. 4

    出来上がったら、スープカップに注ぎ、パセリを散らす。

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜をふんだんに使うこおとができます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/30 05:58に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ にんじん 玉ねぎ

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