キャベツ・玉ねぎは粗みじん切り、ミニトマトは4等分にする。

オリーブオイルを熱したフライパンでさっと炒め、塩少々をふり火を止める。

粗熱がとれたらボウルに入れる。

③のボウルに挽肉・卵・パン粉・ナツメグ・塩・こしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。

生地がやわらかすぎたら、パン粉を加えて調節する。

直径３～４ｃｍほどのボール状に丸めて、オリーブオイルを熱したフライパンに入れる。

弱火で蓋をして、蒸し焼きにする。

お肉に火が通ったらAを合わせたものをフライパンに入れ、蓋をして煮詰める。（肉汁が少しある状態です）

ソースがとろりとしてきたら火を少し強め、全体に絡めて火を止める。