するめいかはさばいて、皮をはぎみじん切りにする。

キャベツは粗みじんに切る。長芋はすりおろしておく。

ボウルにするめいか、キャベツ、長芋、片栗粉、塩こしょうを入れて良く混ぜ合わせる。