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茄子とトマトの梅ジュース炒め
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茄子とトマトの梅ジュース炒め-レシピのメイン写真

茄子とトマトの梅ジュース炒め

Yiniカフェ料理教室
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525

梅ジュースの活用レシピです。冷めてもおいしい、夏バテ防止にも効きます。
このレシピの生い立ち
梅ジュースの甘さと酸っぱさは食欲をそそります。簡単にできる夏にぴったりの一品です。
ご飯に勿論、そうめんにかけてもおいしく食べられます。

梅ジュースの活用レシピです。冷めてもおいしい、夏バテ防止にも効きます。
このレシピの生い立ち
梅ジュースの甘さと酸っぱさは食欲をそそります。簡単にできる夏にぴったりの一品です。
ご飯に勿論、そうめんにかけてもおいしく食べられます。

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茄子とトマトの梅ジュース炒め

Yiniカフェ料理教室
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525

梅ジュースの活用レシピです。冷めてもおいしい、夏バテ防止にも効きます。
このレシピの生い立ち
梅ジュースの甘さと酸っぱさは食欲をそそります。簡単にできる夏にぴったりの一品です。
ご飯に勿論、そうめんにかけてもおいしく食べられます。

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梅ジュースの甘さと酸っぱさは食欲をそそります。簡単にできる夏にぴったりの一品です。
ご飯に勿論、そうめんにかけてもおいしく食べられます。

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材料

2人前
  • 茄子 3本
  • ミニトマト 8個
  • 長ネギ 0.5本
  • 調味料
  • 梅ジュース 25g
  • 酢 10g
  • 醤油 10g
  • 料理酒 10g
  • ☆茄子を揚げる用油
  • サラダ油 3カップほど
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせる。

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子を乱切りして、水分をよく拭く。

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、200度くらいになったら、茄子を一気に揚げる。

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方3写真
  4. 4

    茄子の表面が黄色になったら、ざるに濾す。

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに残った油で一口に切った葱をさっと炒める。

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方5写真
  6. 6

    茄子とミニトマトを入れて手早く炒める。

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方6写真
  7. 7

    合わせた調味料を加えて手早く混ぜれば完成。

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方7写真
  8. 8

    • 茄子とトマトの梅ジュース炒め作り方8写真

コツ・ポイント

茄子を揚げすぎないように。

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Yiniカフェ料理教室
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
2013/07/22 13:32に公開
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
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このレシピのキーワード

ジュース 炒めもの うめ なす ミニトマト 酒 長ネギ

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