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手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー
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手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー-レシピのメイン写真

手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー

靜ママ
靜ママ @cook_40045224

炒めて無くても、手羽先の旨味でコクのある和風カレーです
このレシピの生い立ち
手羽先が安かったので

炒めて無くても、手羽先の旨味でコクのある和風カレーです
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手羽先が安かったので

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手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー

靜ママ
靜ママ @cook_40045224

炒めて無くても、手羽先の旨味でコクのある和風カレーです
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手羽先が安かったので

炒めて無くても、手羽先の旨味でコクのある和風カレーです
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手羽先が安かったので

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材料

  • 手羽先+塩麹 300g+ 大2
  • 馬鈴薯 3個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 酒・味醂 各50cc
  • 麺つゆ 50cc
  • 本だし & ダシダ 各 大 1
  • 砂糖 大 2
  • 生姜 小 1
  • カレールー 80g
  • 生姜 小 1
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作り方

  1. 1

    ビニールに手羽先・塩麹を入れ暫く漬け込みます

    • 手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー作り方1写真
  2. 2

    鍋に野菜・手羽先・お酒を入れ煮込み、アクをとります

    • 手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー作り方2写真
  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、調味料を入れ煮込みます

    • 手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー作り方3写真
  4. 4

    火を止めカレールーを入れ弱火にし、暫く煮込んだら完成!

    • 手羽先のコラーゲンたっぷり和風カレー作り方4写真

コツ・ポイント

野菜・お肉を炒めず煮込んでいますが、炒めても良いです。

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靜ママ
靜ママ @cook_40045224
2012/04/21 23:17に公開

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