プンタレッラのもずく酢

ワトム1号 @cook_40060935
爽やかなもずく酢とプンタレッラのシャッキっとした食感が美味しいです。
タルティーボのかすかな苦みがアクセント。
このレシピの生い立ち
イタリア野菜の王様タルティーヴォと女王プンタレッラを使ったレシピ。早春の柔らかいもずくと和えた和食レシピです。
プンタレッラのもずく酢
爽やかなもずく酢とプンタレッラのシャッキっとした食感が美味しいです。
タルティーボのかすかな苦みがアクセント。
このレシピの生い立ち
イタリア野菜の王様タルティーヴォと女王プンタレッラを使ったレシピ。早春の柔らかいもずくと和えた和食レシピです。
作り方
- 1
もずくは良く水洗いします。塩が強い時は塩抜きしておきます。
10cm長さくらいに切ります。 - 2
プンタレッラの芽、タルティーヴォの葉を大き目に線切りします。
- 3
もずく、合わせ酢を混ぜ合わせ、2のプンタレッラとタルティーヴォを入れ軽く混ぜれば出来上がり。
- 4
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レシピID :21710307
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