玉ねぎ・鶏肉を食べやすい大きさに切り、油をひいて熱したフライパンで炒める。

エリンギも食べやすい大きさに切り、一緒に炒める。

みりん・砂糖・生姜・ニンニクを加え炒め、食べやすい大きさにちぎりながらチンゲンサイも加え炒める。

醤油を入れ、火を強めて水分をとばしながら全体にタレをからませる。

温かいご飯の上にのせて、出来上がり。