絶品♡味噌とヨーグルトでタンドリーチキン
sengaya @cook_40045006
味噌とヨーグルトの発酵食品効果でお肉ジューシー、旨みアップ!!カレー粉のスパイシーさにパリッと焼けた皮の香ばしさが◎
このレシピの生い立ち
塩麹料理から発酵食品の魅力にはまり、味噌とヨーグルトで試してみました。
やっぱり発酵食品効果、しっかり出てます♪
絶品♡味噌とヨーグルトでタンドリーチキン
味噌とヨーグルトの発酵食品効果でお肉ジューシー、旨みアップ!!カレー粉のスパイシーさにパリッと焼けた皮の香ばしさが◎
このレシピの生い立ち
塩麹料理から発酵食品の魅力にはまり、味噌とヨーグルトで試してみました。
やっぱり発酵食品効果、しっかり出てます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮目から包丁で数ヶ所切り込みを入れ、塩・コショウをしておく。
- 2
☆の材料を全て混ぜ合わせ、漬けだれを作る。
- 3
ジッパー付きポリ袋またはポリ袋に鶏肉と漬けだれを入れ、袋の上からよく揉み込む。
- 4
漬けだれが鶏にまんべんなく行き渡っていることを確認したら、真空状態にして袋の口を閉じる。
- 5
冷蔵庫で半日、できれば丸１日寝かせる。
- 6
漬けだれを軽く拭い、油を敷いたフライパンで両面色良く焼く。
- 7
食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けて完成♪
-
- 8
さば等の魚でも♪
【味噌が決め手！わばの和風タンドリー】レシピID：18835505 -
コツ・ポイント
基本ですが、鶏肉の下処理は丁寧に。目立つ筋や黄色っぽい脂、血はしっかり取り除きます。
カレー粉の量はお好みで調節してください(*^_^*)
漬け込みは３～４時間程度でも大丈夫ですが、丸１日置いた方がぐんと美味しくなりますよ♪
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