ケンタッキー風フライドチキン
N☆clover @cook_40067297
フライドチキンのようなチキンが食べたくて、いろいろなものを参考に、自分流に分量をアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのようなチキンが家でも食べたくて…
ケンタッキー風フライドチキン
フライドチキンのようなチキンが食べたくて、いろいろなものを参考に、自分流に分量をアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのようなチキンが家でも食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、♥を加えてもみ込み下味をつける。約1時間冷蔵庫でなじませる。
- 2
鍋に1.5Lのお湯を沸かし、モモ肉を入れ、弱火でゆでる。
- 3
沸騰して20分後、アクをとってから胸肉も加えて2～3分ゆでて、火を止める。肉を入れたまま蓋をしてあら熱をとる。
- 4
2つのバットに☆と★をそれぞれ混ぜて卵液と衣をつくっておく。
- 5
☆の卵液にあら熱がとれた肉を水を切りながら入れて、卵液にくぐらせたら衣をたっぷりつける。
再度、卵液につけ、衣をつける。 - 6
180℃の油で2～3分あげる。
コツ・ポイント
骨付きの肉だとケンタッキー風になります。写真では唐揚げ用の肉を使いました。
つくれぽ
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