青菜の塩麹ペペロンチーノ風

青菜の塩麹ペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

青菜の塩麹ペペロンチーノ風

ichimi413 @cook_40043363

青菜（小松菜･菜花など・・・）を前菜風にアレンジ！
塩麹でより体に良いかな・・・･☆
このレシピの生い立ち
お浸しだけじゃ飽きちゃうので炒めてみました(^.^)

青菜（小松菜･菜花など・・・）を前菜風にアレンジ！
塩麹でより体に良いかな・・・･☆
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お浸しだけじゃ飽きちゃうので炒めてみました(^.^)

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青菜（小松菜･菜花など・・・）を前菜風にアレンジ！
塩麹でより体に良いかな・・・･☆
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お浸しだけじゃ飽きちゃうので炒めてみました(^.^)

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塩麹でより体に良いかな・・・･☆
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材料

好みの青菜（小松菜・ほうれん草・野沢菜・・・等） 1袋
オリーブオイル大さじ２
ニンニク 4片
輪切り唐辛子小さじ１（好みで）
塩麹大さじ１½〜２（好みで加減）
黒こしょう少々

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作り方

1

青菜はさっと茹で５㎝位に切る。
2

フライパンにオリーブオイル・薄切りにしたニンニク・唐辛子を入れ弱火で炒める。
3
①を加え炒める。
4

塩麹を加えたら火を強めさっと混ぜる。
火を止め黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

茎の太い青菜は塩麹多めに。ほうれん草のように茹でてかさが減ってしまう物は加減してください。
この時期の小松菜は甘さがあって美味しいですから是非どうぞ！！

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ichimi413

ichimi413 @cook_40043363

2012/04/18 03:04に公開

家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター＆薬膳マイスター＆醸しニスト（発酵マイスター）をしっかり復習。これからも、日々学習です！

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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ小松菜野沢菜ほうれん草こうじにんにく青菜トウガラシ

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