作り方
- 1
きゃべつはざく切りにし他の材料と一緒にボールに入れ上から塩を振りかけ、混ぜて少しそのままおく。
- 2
しんなりしたらポリ袋に入れて空気を抜き(手で押さえつけて)袋の口を絞ってねじってしばる。
- 3
万が一の汁もれ対策に小皿などを用意し②をのせ冷蔵庫で保存。うちでは寝る前に作って朝食べます。
コツ・ポイント
ビニールの空気をよく抜けば味が早くよくなじみます。
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