Bは5mm角くらいの大きさに切る。※みじん切りの少し大きめくらい

C.を全て合わせ、鍋で酸っぱい臭いが和らぐまで弱火で5分煮る。さましておく。

ビンに1と2を入れ蓋をして冷蔵庫で半日おいておく。

みじん切りにしたゆで卵とマヨネーズと3の具材とピクルスの液を大さじ2混ぜます。
※タルタルソースは出来上がり。

鶏もも肉は筋を取って、両面に少し切り目を入れて、冷水をはったボウルに10分入れる。※お肉が柔らかい仕上がりになります

5をキッチンペーパーでふきとり、両面に塩をふり、小麦を薄くまぶします。

6を溶き卵にまんんべんなくつけて、弱火で約10分揚げます。両面がうすく狐色になったら中火で1分両面を焼くように揚げます。

7を食べやすい大きさに切ってからAをあわせた調味料さっとつけます。お皿に盛ってタルタルソースを添えれば出来上がり。