豚肉と長いもの炒めもの

はらだんご
はらだんご @cook_40051929

長いもはあまり加熱調理しませんが、炒めてもしゃきしゃきして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
新聞の切り抜きをアレンジした母から教わりました。

豚肉と長いもの炒めもの

長いもはあまり加熱調理しませんが、炒めてもしゃきしゃきして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
新聞の切り抜きをアレンジした母から教わりました。

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材料

4人分
  1. 豚肉 300g
  2. 長いも 大1本
  3. 長ねぎ 2本
  4. 塩こしょう 適量
  5. お酒 適量

作り方

  1. 1

    豚肉をお酒の漬け、塩をふって下味をつけ30分ほどおきます。

  2. 2

    長いもは皮をむいて輪切りにし、長ねぎは斜め切りにします。

  3. 3

    豚肉をお酒ごと炒め、色が変わったら取り出します。
    長いも2~3分炒めてから長ねぎを加えさっと炒めます。

  4. 4

    豚肉を加えて塩こしょうをしたら、できあがりです。

コツ・ポイント

長いもは加熱しなくても食べられるので、焦げないようにしてください。

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はらだんご
はらだんご @cook_40051929
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2011年秋頃に母が足を悪くし、料理を始めました。初めは冷凍品や加工品が頻出でした(笑)いまでは様々なレシピを参考に、一から作ることを心がけています。母は復帰していて、テキトー飯を作るのでよく口出ししています(笑)2014年春、調理師免許取得見込み。お菓子づくりを主な趣味とし、日々楽しんでおります♪「食べる人を想って、一番喜んでもらえるモノをつくる」ことを自分の為にしたいです。
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