ワンタンdeパリッ!サクッ!!大根サラダ
シンプル・イズ・ベスト!! 何気ない大根の千切りも、ちょっとの工夫でこ～んなにお洒落なサラダになっちゃうよ(^_^)v
このレシピの生い立ち
よく食べに行く近所のお寿司屋さん。お店のランチセットに出る大根サラダがパリパリ～サクサク～で美味しいので、自分でも真似して作ってみました(*^^)v
ワンタンdeパリッ!サクッ!!大根サラダ
シンプル・イズ・ベスト!! 何気ない大根の千切りも、ちょっとの工夫でこ～んなにお洒落なサラダになっちゃうよ(^_^)v
このレシピの生い立ち
よく食べに行く近所のお寿司屋さん。お店のランチセットに出る大根サラダがパリパリ～サクサク～で美味しいので、自分でも真似して作ってみました(*^^)v
作り方
- 1
大根の千切りを作りますよ!!
まずは皮をむきましょう。 -
- 2
縦半分に切ったら、ほど良い薄さの半月切りにしますよ。
-
- 3
それを、さらにほど良い太さの千切りにしましょう♪
-
- 4
千切りにした大根は水に浸し、シャキッとなるよう冷蔵庫で少し冷やしておきましょう。
-
- 5
ワンタンの皮で食感の良いチップスを作ります。
-
- 6
ワンタンの皮を数枚用意し、それをまず半分に切ったら、さらに縦に３等分して切って行きます。
-
- 7
小さな四角ができるように、さらに刻んでいきますよ♪（小さめが良ければ４等分にしてから切ってね）
-
- 8
揚げ油を用意し、１６０℃くらいに熱しておきます。
-
- 9
⑦の四角く切ったものを、油の中にさっと撒いて～こんがりキツネ色になったらＯＫ!!
-
- 10
すくって、キッチンペーパーの上に広げ余分な油を吸い取ります。
-
- 11
カイワレ大根は根の部分をカットします。
-
- 12
よく水気を切った千切り大根を器に盛り、上にカイワレ大根を適量乗せます。
-
- 13
クリーミータイプのごまドレッシングをお好みでふりかけましょう♪（キューピー深煎りがお寿司屋さんのに近い気がする）
-
- 14
仕上げに、ワンタンチップスをぱらぱらとトッピングしたら完成です(*^^)v
-
コツ・ポイント
少量のワンタン皮を揚げるために油を出すのは大変なので、私は何か他に揚げ物があった時ついでにワンタンも揚げちゃってます。容器に入れて冷蔵庫に入れておけば数日は大丈夫でしょうし、余ったワンタンチップスはお粥のトッピングにもイイですよ♪
似たレシピ
その他のレシピ
