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包み焼きデミグラスチーズハンバーグ
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包み焼きデミグラスチーズハンバーグ-レシピのメイン写真

包み焼きデミグラスチーズハンバーグ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

ハンバーグの王道デミグラスソースにチーズをかけてじっくり焼き上げてみました
このレシピの生い立ち
従業員にせがまれ、賄い飯として久しぶりにハンバーグを作ってみました。

ハンバーグの王道デミグラスソースにチーズをかけてじっくり焼き上げてみました
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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

ハンバーグの王道デミグラスソースにチーズをかけてじっくり焼き上げてみました
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材料

3名分
  • ★ビーフシチューの元 1箱
  • ★トマトホルダー 1缶
  • ★コンソメまたはブイヨン 6個
  • ★塩コショウ 適量
  • ★玉ねぎ 1個
  • ○豚挽肉 500g
  • ○牛挽肉 100g
  • ○玉ねぎ 1個
  • ○卵 2個
  • ○小麦粉 大さじ5
  • ○パン粉 大さじ5
  • ○醤油 小さじ1
  • ○塩コショウ 適量
  • ○ナツメグ 適量
  • ○パルメザンチーズ 大さじ2
  • ○ニンニク 1欠片
  • ○バター 小さじ1
  • とろけるチーズ 適量
  • 粉パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料でデミグラスソースを作り、○の材料をボールでよく混ぜ合わせる。

    • 包み焼きデミグラスチーズハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    形を整え、フライパンで両面をしっかり焼く。

    • 包み焼きデミグラスチーズハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ★の材料で作ったデミグラスソースの中に焼いたハンバーグを入れて、軽く煮込む。

    • 包み焼きデミグラスチーズハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルにハンバーグを乗せ、その上にチーズを乗せる。アルミホイルは完全に隙間が無くなるようにします。

    • 包み焼きデミグラスチーズハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    オーブントースターで15分じっくり焼き上げます。くれぐれもアルミホイルは焦げ付かないよう密封しましょう。

    • 包み焼きデミグラスチーズハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    焼き終えたら、粉パセリを掛け、皿に盛り付けて完成です。

    • 包み焼きデミグラスチーズハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

材料をよく練る事が美味しさの秘訣です。

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2012/04/20 17:02に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ トマト お肉 豚ひき肉 にんにく バター 卵 牛ひき肉 チーズ 小麦粉 玉ねぎ ビーフ

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