ぶりに酒、塩をまぶして臭みをとる。5〜10分置いておく。Ａの材料を混ぜておく。

漬けたブリはキッチンペーパーできれいに拭いてから、サラダ油をひいたフライパンで焼く。

余分な油をキッチンペーパーで取りながら、両面を焼く。

混ぜておいたAを入れ、照り照り焼く。

出来上がり。