タイ米は炊いて冷凍しておいたものを使いました。炊きたてよりも冷やご飯をお勧めします。
卵は目玉焼きに。

フライパンにごま油、生姜＆ニンニク＆鷹野の爪を熱し香りを出します。ひき肉を加え酒を加え、パラパラになるまで炒めます。

塩こしょう、クミンで味を調えたらタイ米を加え炒めます。１cm幅に切ったパクチーを加えて炒め合わせたらナンプラーで味調整。

上から目玉焼きを乗せて出来上がり。