たけのこは短冊切り、玉ねぎはくし切り、にんにく・しょうが・長ねぎはみじん切りにしておく。

豚肉は食べやすい大きさに切り、●の下味をもみこんでおく。

＊の合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、たけのこの水気をとばすようによく炒め、いったん取り出す。

フライパンに油を足し、豆板醤を炒める。香りがたってきたら豚肉・玉ねぎを加え、肉に火が通るまで炒める。

にんにく・しょうが・長ねぎを加えて軽く炒め、たけのこを戻して炒め合わせる。

合わせ調味料をむらなくからめれば、出来上がり。