鯛のうろこと皮、骨を取る。

厚手のフライパンで鯛を弱火で焦げ付かないように　から炒りする。

鯛の身がほぐれてきたら、その他の材料を全て入れて、弱火でパラパラになるまでまぜながら２０分程度炒める。

炒めている時に骨を発見したら取り除きましょう。

荒熱を取って完成。