キャベツをみじん切にして塩をかける。
しんなりとしたら、水分を取り除く。

ニラをみじん切にする。
豚肉を細かく切り挽肉状態にする。

豚肉に醤油、ごま油を入れてしっかりと混ぜる。
キャベツ、ニラ、にんにくも混ぜる。

長方形になるように包む。
フライパンに餃子の平らな部分を下にして並べる。
小麦粉小さじ1/2と水50ccを混ぜて入れる。

蓋をして蒸し焼きにする。
水分が無くなれば、サラダ油をいれて全体に焦げ目をつける。