もやしは水洗いしてザルに入れ良く水を切っておく。

にんにくはみじん切り 鷹の爪は種を取って輪切りにしておく。

水で鶏がらスープの素を溶いてから さらに片栗粉を入れてよく溶いておく。

フライパンにごま油を弱火で熱し にんにくを入れ 香りが立ってきたら 鷹の爪とひき肉を入れ 中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら もやしを入れて 強火で炒め 塩･コショー･醤油･味の素･砂糖で味付け。

※ お好みで豆板醤･オイスターソースも...

もやしが軽くしんなりしたら一度火を止め 工程３の水溶き片栗粉を入れて 再度 火をつけて中～強火でかき混ぜながら加熱する。

まんべんなくトロミがついて グツグツ音がしてきたら完成です♪

そのまま大皿に盛ってもいいですし 丼ごはんにかけても美味しいですよ～❤

※2012.09,06 材料の分量を明確化しました。