豆腐、牛乳をミキサーにかける

鍋に移し入れそこに塩麹、シチュールウを１かけ入れ（ルウは細かく切っておく）水を加え火にかけ弱火でとろみが出るまで混ぜる

フライパンにオリーブ油をひきバターライスの具を入れ炒める

ご飯を加え、バター・塩・こしょう、酒を入れて炒め合わせる

付け合わせは白身の魚のソテーがオススメです。