新たまねぎを縦半分に切り、芯を除いて薄切りにし、水にさらして辛味をやわらげます。

よく水気を切り、塩、ごま油、黒胡椒を入れて良く混ぜます。

ピザ用チーズを入れサッとあえます。

出来上がったラーメンの上に盛り、彩りにピンクペッパーを散らして完成です。