フライパンをよく熱し、油を薄く引いて、お餅をのせる。弱火で蓋をして焼く。

フライパンで焼いている面がやや崩れて柔かくなってきたら、フライ返しでひっくり返す。

サイドにソーセージを並べ、上にスライスチーズをのせる。蓋をして、弱火で更に焼く。

チーズが、写真のようにとろけてきて、表面もポツポツが出始めたら、もう一度ひっくり返す。

チーズの面を下にしたら、蓋はしないでよく見張っています。チーズがパリッと焼けて、こげる前にお皿に盛り付けます。

レタスや大葉、クレソンなど葉っぱ物を一緒に食べると良く合います。

アフコ･秋山農場の手づくり切もち
を使用しました
http://www.afco.jp
お餅が厚めでしっかりしています