ムール貝のペペロンチーノ(*´ω`*)

rosered07 @cook_40147826
ムール貝とズッキーニでピリッとした辛みのある味です弱火蒸しなので簡単に美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
単にムール貝好きなので、ワインに合うの作りたいなぁと作りました(*´ω`*)
ムール貝のペペロンチーノ(*´ω`*)
ムール貝とズッキーニでピリッとした辛みのある味です弱火蒸しなので簡単に美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
単にムール貝好きなので、ワインに合うの作りたいなぁと作りました(*´ω`*)
作り方
- 1
オリーブ油大1とニンニク輪切り唐辛子加えて火にかけ、ムール貝加えて軽く炒める
- 2
白ワイン加えて蓋して弱火数分。スパゲッティは茹でておく。
- 3
半月切り厚さ2ミリのズッキーニ加えて塩コショウして再び蓋して弱火蒸し。好みで乾燥バジル加える。
- 4
火を止めて汁と具を分ける(汁は50cc以上くらい目安足りない時は白ワイン加えて)
- 5
茹で上がったスパゲッティに煮汁と仕上げオリーブ油大1加えて馴染ませる
- 6
皿にスパゲッティ乗せて、具を乗せて出来上がります。
コツ・ポイント
煮汁が無くならないように弱火蒸しをします。
ムール貝の他に好きな魚介類でも美味しいです。
ピリッとした辛みの味ですよ~サラダやワイン添えるとおしゃれな感じになります。
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