ヘタを取り皮をむいて一口大にカットしたさつま芋を塩水に10分程浸けてアク抜きする。

残りの材料をすべて鍋に入れ、中火で沸騰させる。

水気を切ってラップをしたら電子レンジ（600W）で10分程加熱する。
電子レンジから取り出したらスプーン等で雑に潰す。

潰したさつま芋を加え、再び煮立たせる。
沸騰したら火を止めて、型に移し粗熱を取ったら冷蔵庫に入れる。

よく冷ましたら型から出す。食べやすいようにカットしたら出来上がり。
（写真は牛乳パックを型にしたもの。）