カジキマグロのバター焼きトマトソース乗せ
できん @cook_40040278
白ワインでも赤ワインでもイケます！
カジキの身のふんわり感とバターの風味、濃厚トマトのハーモニーがなんとも言えません！
このレシピの生い立ち
魚が食べたい！
つーことで、スーパーに行ったら冷凍のカジキマグロが“本日のお買得”になっていた。
これはフライパンで焼いて酒のつまみにしよう！そうしよう！
でもって気分はワイン♪
で、作ってみたのがこれ！
カジキマグロのバター焼きトマトソース乗せ
白ワインでも赤ワインでもイケます！
カジキの身のふんわり感とバターの風味、濃厚トマトのハーモニーがなんとも言えません！
このレシピの生い立ち
魚が食べたい！
つーことで、スーパーに行ったら冷凍のカジキマグロが“本日のお買得”になっていた。
これはフライパンで焼いて酒のつまみにしよう！そうしよう！
でもって気分はワイン♪
で、作ってみたのがこれ！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいておろしにんにくを弱火で熱し、香りが立ったらスライスしたたまねぎを投入。
-
- 2
たまねぎがしんなりしてやや茶色くなってきたらトマト缶を投入し、全体に馴染ませたらコンソメ、塩、粗挽き胡椒で味付け。
-
- 3
一方のフライパンを熱し、バターを溶かし、そこにグレープシードオイルをちょこっと足します。
-
- 4
そこに、予め塩と粗挽き胡椒で下味をつけておいたカジキマグロを投入。
-
- 5
両面焼いたらお皿に盛り、トマトソースをかけて乾燥バジルを散らせば出来上がり！
-
コツ・ポイント
バナーは多すぎるとくどくなるのでほどほどの量がオススメ。トマトソースもコクがあるので、そのくらいがちょうどいいと思います。
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