塩麹で♪ネギ入り！柔らか焼き鶏弁当
ホトちゃんママ @cook_40050252
簡単なのに柔らかくでおいしい♪砂糖ではなくはちみつを使用するのでとろっとしたうまタレでごはんもすすみます（＾＾）
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしくて、お弁当の時間が楽しみになるようなおかずが作りたかったからです。
塩麹で♪ネギ入り！柔らか焼き鶏弁当
簡単なのに柔らかくでおいしい♪砂糖ではなくはちみつを使用するのでとろっとしたうまタレでごはんもすすみます（＾＾）
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしくて、お弁当の時間が楽しみになるようなおかずが作りたかったからです。
作り方
- 1
鶏もも肉は小さめに切って、塩麹を加えて揉み込む。
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- 2
長ネギは5mぐらいの大きさにスライスする。
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- 3
フライパンで分量外の少量の油で2のネギをこんがり焼く。
- 4
3に1の鶏肉を加えて8割火が通るまで炒める。
- 5
4に酒を加えて、蒸し焼きにして火が通ったらはちみつと醤油を加えてとろっとするまで煮詰めたら完成。
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- 6
お好みで山椒をかけてもおいしいです♪錦糸卵とも相性いいですよ☆
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塩麹に1晩漬けておくだけで味が決まります～♪後はフライパンで焼くだけ・・・ちなみに串は最初から刺して焼くと焼きにくいので、後から刺しました。。。( ￣ ³￣)〜♪#塩麹漬けチャレンジ※鶏肉は胸肉ともも肉の両方で作りましたが、もも肉の方が好きなのでもも肉のレシピをアップしています。胸肉を使用する場合コツ・ポイントに追記しています・・・m(__)m
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18757028
