油揚げは半分に切り5ミリ幅に切る。にんじんは短冊切り。白菜は5ミリ幅に切る。

とうもろこしのひげは綺麗な部分のみ使用、5センチ幅に切る。

青ネギは、小口切りにする。

鍋に○と①を入れ、沸騰したら弱火で煮る。煮えたら②を入れ、一煮立ちしたらいったん火を止め、味噌を溶き入れる。

再び火をつけ、沸騰直前に火を止め③を入れる。お椀に注いで、どうぞ。