粉類を量って泡立て器でぐるぐる混ぜる。

25gの溶き卵と、20ｇのサラダ油を加えて、ヘラで混ぜられるところまで切るように混ぜる。

あとは手で丸める。粉っぽくてまとまらないと思うが、案外まとまる。あまりこねないように。大きい塊にくっつける感じで。

サランラップを2枚使って、その間にクッキー生地を挟んで、綿棒で伸ばして型抜きする。私は半量ずつ型抜きしています。

厚さは4ｍｍくらい。厚みを揃えると、焼きムラが抑えられる。分厚くなったクッキーはオーブンの一番焦げやすい所へ置く。

クッキングシートorアルミホイルを敷き、170℃で12分程焼く。クッキーの厚みやオーブンの癖によって加減して下さい。

出来上がり♡
オーブンの癖や、クッキー生地の大きさ、厚みで焼き加減が違うので、焼けたものだけ先に取り出して、残りを焼く。

出来上がりからサクサク！好みだけど、ちょっと茶色のほうが好き。

ダイソーで買っているアーモンドパウダー。20ｇ入り。108円。